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Aliments, alimentation et santé : questions-réponses

Groupe de recherche en éducation nutritionnelle, Auteur ; Henri Dupin, Directeur de publication ; Claude Michaud, Directeur de publication | Londres : Tec & doc | cop. 2000

160 questions et réponses sous forme de fiche précise et argumentée: organismes génétiquement modifier, maladie de la vache folle, eau du robinet/ en bouteille, radicaux libres et anti-oxydants, allégations santé, apports nutritionnels conseillé[...]

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