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Jean-Pierre Corbeau, Éditeur scientifique ; Université François-Rabelais, Éditeur scientifique | Paris : OCHA | Cahiers de l'OCHA, ISSN 1275-5168 | 2008On oppose trop facilement la notion de plaisir à celle de « régulation sociale » des comportements alimentaires et à celle de santé. On entérine ainsi des hiérarchies de valeurs héritées de trajectoires éthiques et religieuses, teintées d’un cer[...]
