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COMPOSITION DE L'ALIMENT |
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Safia Amor, Auteur ; Pascale Wirth, Illustrateur ; Marie-Marthe Collin, Illustrateur ; Maryse Graticola, Illustrateur | [Paris] : Flammarion | Castor doc (Paris), ISSN 1275-6008 | 2000quatorze chapitre passent en revue les aliments connus, leurs origines, leurs utilisations, les différentes façons de les garder ou les accommoder
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Jean Matricon, Auteur ; Caroline Jaegy, Illustrateur | Toulouse [France] : Milan jeunesse | Graine de savant, ISSN 1969-5330 | 2009Cet ouvrage est consacré à la cuisine moléculaire : il s'agit d'en découvrir les secrets tout en réalisant de savoureuses recettes. Grâce à ce titre, les enfants ne se contenteront plus de suivre aveuglément un « mode d'emploi », ils comprendron[...]
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Dans ce livre passionnant, nourri d'enquêtes sur le terrain et d'une excellente connaissance du dossier, l'auteur brosse un tableau complet des développements les plus récents en matières d'aliments transgéniques, et de leurs risques pour la san[...]
