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Traduire la pyramide alimentaire dans l'assiette n'est pas nécessairement chose aisée pour vos patients. Avec «1, 2, 3... Santé!», l'APAQ-W propose un repère visuel simple pour représenter les bases d'une assiette équilibrée lors du repas principal.
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Jean-Pierre Poulain, Directeur de publication ; Observatoire CNIEL des habitudes alimentaires, Éditeur scientifique | Paris : Observatoire Cidil des habitudes alimentaires | Cahiers de l'OCHA, ISSN 1275-5168 | 2007Ce numéro 12 des Cahiers de l'Ocha constitue les actes du colloque organisé par l'Ocha les 12 et 13 mai 2006 à l'Institut Pasteur, à Paris. Pour l'homme, l'animal est à la fois nourriture, source de revenus, de services, d'affection et de mythes[...]
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Nous mangeons plus de viande que les animaux n'en peuvent fournir. La Terre en paie le prix fort : animaux-machines, pollution, épuisement des sols, des forêts, réchauffement climatique. De l'obésité aux cancers jusqu'à la résistance aux antibio[...]
